Formaggi della Valnerina ~ Umbria IT

Caciotta

caciotta

Il formaggio dalla pasta morbida… Nella Valnerina, i formaggi di mucca non hanno una grande tradizione, ma la caciotta ha delle caratteristiche che nel gusto riescono ad esprimere molto bene le peculiarità del territorio. Formaggio grasso,...

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“Sapori di un Volta”

Progetto per la promozione dei “formaggi a latte crudo prodotti in Valnerina, da produttori della Valnerina, con il latte della Valnerina”... leggi >>>
Lavorazione del formaggio
cagliatura-70.JPG filatura-22.JPG laboratorio-33.JPG lavorazione-16.JPG lavorazione-31.JPG mungitura-90.JPG produzione-17.JPG produzione-32.JPG produzione-38.JPG produzione-39.JPG produzione-59.JPG salatura-88.JPG
Pastori e pascoli
capra-in-umbria.jpg gregge-al-pascolo-con-cane.jpg mungitura-pecore-umbria.jpg pastore-pecore-capre-umbria.jpg pastorizia-umbria.jpg pastorizia-valnerina.jpg pecora-umbria-italia.jpg pecora-valnerina.jpg pecore.jpg pecore-al-pascolo.jpg produzione-latte-mucca-umbria.jpg stalla-mucche-valnerina.jpg

Progetto realizzato nell’ambito del
Programma di Iniziativa Comunitaria
Approccio Leader PSL “Le Valli di Qualità”
Misura 421 “Cooperazione interterritoriale”
Azione A - Gal Valle Umbra e Sibillini -
CODICE SIAN 421.0009.0002
Ente capofila: Gal Baldo Lessinia -
Piazza Borgo 52 - 37021 Bosco Chiesanuova (VR)
www.baldolessinia.it

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