Educational sui formaggi a latte crudo della Valnerina

In occasione della Mostra mercato dello Zafferano di Cascia, sabato 1 novembre  e domenica 2 novembre 2014 si sono svolti a Cascia 2 Educational sui formaggi a latte crudo della Valnerina durante la Mostra Mercato dello zafferano di Cascia.

Gli incontri si sono svolti presso la “ex sala della Banda” – Via Vespasia Polla – Cascia, alla presenza di 25 partecipanti che hanno potuto così degustare i deliziosi formaggi in compagnia dei produttori casari.

Renzo Fantucci dell’Università dei Sapori di Perugia, assieme ai casari, ha presentato formaggi caprini, pecorini, vaccini e misti e le modalità di presentazione e di abbinamento con lo zafferano di Cascia, le confetture della Valnerina ed i vini IGP e DOP della Valle Umbra.